Osteria Rio del Sole

CHI

Siamo due giovani fratelli che, nel 2017, autonomamente e senza aiuti, hanno rilevato un magnifico ristorante ristrutturato dieci anni prima sulle rovine di un vecchio arsenale di guerra, all'interno di un minuscolo Borgo risalente al '500.

I nostri nomi sono Riccardo & Mattia e, da 2 che eravamo, siamo oggi in 30:

13 uomini e 17 donne.

COSA

L'Osteria offre una cucina "di Confine", dove le tradizioni norditaliche vengono messe in discussione, maliziosamente incrociate, contaminate con dissolutezza e voluta irriverenza. Chilometro Zero sì, ma solo fin quando non rappresenta un ostacolo alla quanti-qualità dell'offerta.

Contribuiamo attivamente alla riduzione di emissioni tramite la selezione di fornitori consapevoli, tecniche e prodotti all'avanguardia, elevata riduzione degli sprechi e della plastica nonché, naturalmente, il totale affidamento a fonti di energia rinnovabili e a impatto zero. Consulta la pagina "Sostenibilità" se, come noi, sei sensibile all'argomento.

PERCHE'

E' importante sapere cosa facciamo ma lo è ancora di più sapere perché. Spinti da un desiderio irresistibile di concretizzare il nostro significato di ospitalità, nel giro di pochi anni abbiamo attratto persone che, come noi, cercano un appagamento ben più profondo della sola moneta.

Crediamo in un futuro sostenibile, in cui natura e progresso siano al reciproco servizio, in cui il lavoro non è solo sacrificio ma anche divertimento, in cui è possibile realizzarsi sia economicamente che emotivamente.